香烟厂家四川当地的成华猪比大熊猫都稀少 全国肉类批发价格不同幅度上涨

川北在线核心提示：原标题：四川当地的成华猪比大熊猫都稀少全国肉类批发价格不同幅度上涨 冰点周刊9月1日公号消息据商务部监测，8月19日至25日，全国肉类批发价格不同幅度上涨，其中猪肉价格比前一周上涨8.8%。据《经济参考报》报道，这已经是猪肉批发价格连续第12周上涨，从6月初的每公

　　原标题：四川当地的成华猪比大熊猫都稀少全国肉类批发价格不同幅度上涨

　　冰点周刊9月1日公号消息据商务部监测，8月19日至25日，全国肉类批发价格不同幅度上涨，其中猪肉价格比前一周上涨8.8%。据《经济参考报》报道，这已经是猪肉批发价格连续第12周上涨，从6月初的每公斤20.69元一路走高至上周的每公斤31.77元。

　　除去非洲猪瘟等突发事件的影响，这些年，中国的猪也要开始为自己的前途担忧了：有的地方猪种“已找不到公猪”；前些年情况最危急的时候，四川当地的成华猪，“只剩下五六十头”，比大熊猫都稀少。

　　动员起来，保卫猪圈？

　　悠然生活了9000多年后，中国的猪也要开始为自己的前途担忧了。

　　从1980年到2000年，广东大花白猪的母猪数量从1.3万头下降至几百头。金华猪的母猪数量从1980年近25万头降至2007年的1万多头。有的地方猪种，甚至“已找不到公猪”。巴马香猪、江口萝卜猪、官庄花猪等猪种曾经陷入濒危状态。定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪等已经灭绝。

　　换句话说，这些猪一不小心就要变成珍稀动物了。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所从事猪遗传育种研究的王立贤2014年就提出，“中国本土猪种选育刻不容缓”。中国农业大学教授陈清明甚至在一次接受采访时警告，“猪种的灭绝同样是一场生态灾难”。

　　为了保卫猪圈，中国畜牧兽医学会养猪学分会牵头，成立了地方猪种资源保护与利用协作组。《中华人民共和国畜牧法》则规定了“国家建立畜禽遗传资源保护制度，各级人民政府应当采取措施，加强畜禽遗传资源保护”。

　　2012年，中央财政的畜禽保种经费增加到5320万元。4年后，香烟代理，当时的农业部发布《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》数据显示，中国“土猪”一共有90个地方品种，其中国家级保护品种42个，省级保护品种32个，其他品种15个。这些地方猪种被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，实施重点保护。

　　但是这场发生在人类后院的危机依然不容轻视。联合国粮食与农业组织曾在一场会议上提到，全球大约有22%的家畜品种面临灭绝的危险。遏制家畜遗传多样性的减少，已成为“一项刻不容缓的任务”。会议之后，该组织在西南太平洋实施一个区域项目，分别在库克群岛、斐济、纽埃岛，建立了鸡和猪的保护中心。

　　“一些种群在当前看来不一定有太多的价值，但它们关系到动物遗传资源的未来，这就像气候变化一样。遏制家畜遗传多样性的流失，关系到人类发展的未来。”联合国的专家在这次会议上呼吁。

　　市场的选择

　　猪圈里的危机，首先在餐桌上引起震荡。

　　四川有回锅肉，东北有杀猪菜，八大菜系里每个菜系都有猪肉的做法。金华火腿要用金华猪，云南烤乳猪自当用滇南小耳猪，经典川菜回锅肉就该用四川的成华猪。

　　四川农业大学教授、成都市种畜场特聘专家姜延志说，纯种的成华猪，肌内脂肪含量可以达到3.5%，而白猪的通常只有1%。肌内脂肪含量的高低，决定了猪肉好不好吃。

　　然而，这位专门给成华猪做保种育种的专家告诉中国青年报记者，前些年情况最危急的时候，四川当地的成华猪，“只剩下五六十头”，比大熊猫都稀少。

　　姜延志记得，三四十年前，四川的广汉、什邡、德阳等地大部分农户家还随处可见这种一身黑毛，腰宽臀大四肢短的猪种。从上世纪80年代开始，改良猪种在全国推广，饲养成华猪的人越来越少。

　　不只是成华猪，随着原产于丹麦的长白猪、原产于英国的大约克夏猪，和来自美国的杜洛克猪等品种陆续进入中国，这些被称为“杜长大”“洋三元”的商品猪，迅速占领了中国的猪肉市场和养殖场。与此同时，中国地方品种的母猪迅速减少。